L’hôtellerie-restauration a du mal à recruter. Pourtant, ce secteur laisse sa place aux jeunes… avec ou sans qualifications ! Afin de faire connaître ces opportunités, la Mission Locale Vernon Seine Vexin organisait un événement le 25 janvier dernier. L’association, qui œuvre pour l’insertion des jeunes, avait choisi un ambassadeur de choix en la personne de David Gallienne. Le Top Chef 2020 est donc venu présenter son entreprise, le Jardin des Plumes (Giverny), accompagné de trois de ses jeunes salariés. Parmi eux, Alexandre Pedrosa, assistant maître d’hôtel de 25 ans. « Il y a un an, je pensais que travailler pour un restaurant étoilé n’était pas pour moi, et maintenant je suis là ! », raconte-t-il. Devant la vingtaine de jeunes présents, David Gallienne a souligné qu’il ne recherchait pas des savoir-faire « mais des savoir-être et de la motivation ». Oscar, nouveau restaurant du chef, ouvrira ce printemps au Musée des Impressionnismes Giverny avec plus de 20 postes à pourvoir.