Installée depuis des décennies au 48 rue d’Albufera, la poissonnerie Vents et Marées est un commerce historique du centre-ville. Pourtant, son patron, Christophe Kerserho, est également aux manettes d’un projet novateur baptisé Oyster Bar and Boat. Un nouveau concept, dont le but est de ramener la mer et ses produits à Vernon, et qui a pour premier volet l’ouverture d’un bar à huîtres le 7 mars prochain. Celui-ci prendra la forme d’une terrasse design de 20 places devant la poissonnerie.

Ouverte de 9h à 19h en saison, les clients pourront y déguster plusieurs formules, des classiques 6 huîtres et leur verre de blanc (13€) aux plateaux de fruits de mers pour deux (38 à 58€). Des produits frais et de qualité qui font la réputation de ce commerce à l’instar de l’Ostra Regal, « la Rolls des huîtres ». « En créant cette terrasse, nous nous inscrivons dans la dynamique de réaménagement du coeur de ville », affirme M. Kerserho, « pour accueillir les Vernonnais et capter les touristes, notamment les croisiéristes, afin de les attirer dans le centre-ville ». Et pour cela le poissonnier a plus d’un tour dans son sac.

Escapades gustatives sur la Seine

Si la terrasse est rouge et anthracite, ce n’est pas un hasard. Ces couleurs sont celles d’un bateau, un Zar de 8 mètres et demi, qui constitue le 2e volet du projet. « Avec lui, nous allons offrir des balades de 2 heures sur la Seine avec dégustation de fruits de mer », dévoile le poissonnier. Le navire, d’une capacité de 10 personnes, accueillera des particuliers (150€/personne) et sera privatisable pour les entreprises.
Christophe Kerserho, cette fois capitaine, voguera du printemps jusqu’à octobre, en fonction des demandes, à la découverte des majestueuses
boucles de la Seine.

« La Seine est l’axe principal de Vernon, il serait dommage de ne pas en profiter ! ».