Le vin sera sans aucun doute un incontournable de vos réveillons. Ça tombe bien, les trois cavistes vernonnais ont mis les petits plats dans les grands pour s’assurer du plus important : que vous vous fassiez plaisir, avec modération évidemment !
Les tintements des verres se font déjà entendre. Chez Cavavin, l’effervescence va de pair avec l’excitation. « Les gens ont besoin de fêter Noël. Nous sommes des passionnés du vin et nous vendons du plaisir, c’est fantastique ! », souligne le responsable Valentin Castro, qui présente plus de 500 références de vins, spiritueux et Champagnes. De quoi réjouir tous vos invités puisqu’au-delà des coffrets et des belles bouteilles de Bordeaux, les bonnes affaires ne manquent pas. « On a un Valençay blanc à 7,50 euros et ça vaut largement un Sancerre ! » Quid des accords pertinents ? « Avec un chapon, un vin blanc du Jura ou un Pinot noir bourguignon. Avec des huitres, un vin blanc sec avec une belle minéralité, par exemple un Picpoul. » Les caves du Bon Tanin, qui a ouvert ses portes cette année, et celle de Gamilly, récemment classée dans le Top 100 du Point, ne sont pas en reste. Où que vous irez, savourez chaque gorgée !