Que les cowboys du macadam se préparent, « O’Saloon » ouvre ses portes ! Dans cette nouvelle enseigne du 25 rue Carnot, tout passe sur le grill. Au menu : burgers, viandes rouges et sandwichs à l’ancienne dans une ambiance Far West.

Sur le bar s’alignent le bon, la brute et le truand. Rassurez-vous, il ne s’agit pas de dangereux hors-la-loi mais des trois burgers signatures d’O’Saloon. « Ce sont des recettes que j’ai élaborées moi-même », assure Yassine Lhiri, le gérant. A la tête de plusieurs affaires, ce Mantais travaille depuis 20 ans dans la restauration. « Vernon est une ville attractive, je voulais y ouvrir un restaurant dès que l’opportunité se présentait. » C’est chose faite avec, à la clef, l’embauche de deux salariés. Derrière le bar, ils manient la pièce centrale d’O’Saloon : un four espagnol à charbon qui permet de cuir les viandes à l’étouffée. « Cela leur donne un goût fumé comme au barbecue. » Ici, le bœuf est roi dans les burgers (menu de 11,90 à 14,90 €), sous forme d’entrecôte (17,90 €) ou même dans un sandwich baguette (11,90 €). Une alternative végétarienne est également disponible. O’Saloon permet de manger sur place ou à emporter le midi et en début de soirée.