Fermé depuis 2012, le vénérable bâtiment situé place d’Evreux va renaître de ses cendres. « A force de patience, nous avons trouvé un investisseur dont le projet respecte le caractère ancien et emblématique de ce bâtiment » se félicite le maire François Ouzilleau. Au rez-de chaussée cette nouvelle jeunesse aura lieu sous le soleil des tropiques avec un bar à tapas créoles couplé à un restaurant chic dont l’ouverture est prévue pour 2019. Le chef Chellot Dossous, passé par le Fouquet’s et le Royal Monceau, souhaite avant tout « cibler les jeunes actifs en leur proposant un afterwork au style parisien ». Le premier étage du bâtiment abritera, quant à lui, des appartements en location de diverses superficies. Deux projets qui s’inscrivent dans le plan « Cœur de ville » de la mairie, visant à repeupler et dynamiser le centre-ville.