Pour favoriser une alimentation saine et durable, le Département mise sur l’agriculture bio et le développement des circuits courts. Aujourd’hui, seules 2% des terres agricoles de l’Eure sont cultivées en biologique. Cependant, le programme national « Ambition 2022 » fixe un objectif de 15% sur toute la France. Afin d’accompagner les nombreuses conversions vers le bio, le Département complète les aides versées par la Région. Depuis 2017, il finance jusqu’à 40% des investissements inférieurs à 10 000 €. Par ailleurs, une convention « Bio en Normandie » a été signée afin d’inciter les cantines des collèges à se tourner davantage vers des producteurs bio.