Toujours souriant dans son camion « La Maison d’Italie », Franco Cavallo se retire définitivement à 60 ans. Ses bons produits italiens ne vont toutefois pas s’évaporer puisqu’il a trouvé un repreneur, Quentin Lemarchand, âgé de 24 ans.

« Terminé le réveil qui sonne à 4 heures ! » Figure incontournable du marché, Franco a choisi de prendre sa retraite après 26 années à servir les Vernonnais. « J’ai commencé avec un Renault Express et une petite remorque, se souvient-il. Au début, je faisais 100 francs de recettes, mais j’ai persévéré. Certains clients venaient de Louviers ou de Pontoise ! » Le Turinois a même été délégué du marché, où il parlait tantôt football, tantôt bricolage avec ses collègues. « Avec le temps, ça devient une deuxième famille. C’était magnifique, mais j’ai commencé à travailler à 14 ans alors maintenant, il faut profiter de la vie ! » Cerise sur le gâteau : il a trouvé un repreneur, Quentin Lemarchand. « Son papa est fromager donc il connaît le métier. Ça va très bien se passer », sourit Franco, heureux que l’activité perdure. « Je vais l’accompagner quelques semaines donc les clients vont me revoir. Ce n’est pas une rupture douloureuse ! C’est comme si c’était mon fils qui reprenait, c’est très beau. »